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Panna cotta poires-vanille

Dessert
7 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
60 cl de crème fraiche liquide

80 g + 50 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

de la vanille en poudre

2x25 cl de nectar de poires

2 poires coupées en morceaux

du colorant jaune

Préparation

  • Dans une casserole, faire bouillir la crème, les 80g de sucre en poudre, la vanille et 25 cl de nectar de poires.
  • Ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant jaune. Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie et essorée.
  • Mélanger et verser dans les verres. Mettre au frais 4 heures minimum.
  • Peler et couper les poires en morceaux. Dans une casserole, mettre les 25 cl de nectar de poires et les 50 g de sucre en poudre.
  • Faire bouillir. Puis hors du feu, ajouter les morceaux de poires et laisser refroidir le tout à température ambiante.
  • Une fois les fruits refroidis et la panna cotta prise, verser les fruits avec un peu de jus sur chaque panna cotta.

Photos

Panna cotta poires-vanille, photo 1Panna cotta poires-vanille, photo 2Panna cotta poires-vanille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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