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Peches au sirop de muscat et fruits rouges

Dessert
1 parts
15 min
15 min
facile
Voilà un dessert délicieux et rafraîchissant.A déguster!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 pèches jaunes

Un bol de framboises et quelques fruits rouges à votre convenance

20 cl de Muscat

10 cl d'eau

1 cuillère à soupe de miel d'oranger

1 citron bio

1 cuillère à soupe de sucre à confiture + 2 pour le coulis de framboise

Préparation

  • Faire un sirop, avec l'eau, le Muscat, le miel et le sucre, ajouter une gousse de vanille et le zeste d'un demi citron.
    Porter à ébullition et laisser réduire un peu afin d'avoir la consistance sirop.
  • Pocher les pèches dans de l'eau bouillante 1 minute les passer sous l'eau fraîche et le peler.
  • Ouvrir en deux, retirer le noyau.
    Pocher les demi pèche dans le sirop bouillant environ 6/7 minutes.
  • Laisser refroidir dans le sirop, en stoppant l'ébullition.
  • Préparer le coulis avec les framboises, réservez en quelques-unes.
    Porter à ébullition, les framboises, le sucre et une cuillère à soupe d'eau.
    Laisser cuire 5 minutes et passer au tamis.Réserver.
  • Disposer dans une coupe, deux à trois cuillère à soupe de coulis, la pêche refroidie, puis les fruits rouges.
  • Saupoudrer légèrement de sucre glace afin de donner un aspect givré.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





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