Petits flans à la crème de marrons

Name: Petits flans à la crème de marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 30cl de lait entier; 30cl de crème liquide; 1 gousse de vanille; 4 oeufs; 30gr de sucre roux; 500gr de crème de marrons

Dessert

6 parts

10 min

35 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

30cl de lait entier

30cl de crème liquide

1 gousse de vanille

4 oeufs

30gr de sucre roux

500gr de crème de marrons

Préparation

- battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement
- faites chauffer jusqu'à ébullition le lait et la crème additionnés de la gousse de vanille fendue dont vous aurez gratté les graines puis dès que ça bout, retirez la gousse et versez sur le mélange oeufs-sucre en remuant au fouet
- ajoutez la crème de marrons et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et de couleur uniforme sans amas de crème de marrons
- versez dans des ramequins individuels ou un grand plat si vous préférez et faites cuire au four au bain-marie à T 5-6 (160 C)

Cuisson :
35 à 40 minutes pour des ramequins
50 minutes pour un plat unique
*** POUR INFO ***

Pour des flans plus festifs vous pouvez ajouter des marrons glacés ou des brisures sur le dessus au moment de le servir ...

Vous pouvez aussi les saupoudrer de quelques cuillerées de sucre roux et les caraméliser au chalumeau