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Petits flans à la crème de marrons

Dessert
6 parts
10 min
35 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30cl de lait entier

30cl de crème liquide

1 gousse de vanille


30gr de sucre roux

500gr de crème de marrons

Préparation

  • - battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement
  • - faites chauffer jusqu'à ébullition le lait et la crème additionnés de la gousse de vanille fendue dont vous aurez gratté les graines puis dès que ça bout, retirez la gousse et versez sur le mélange oeufs-sucre en remuant au fouet
  • - ajoutez la crème de marrons et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et de couleur uniforme sans amas de crème de marrons
  • - versez dans des ramequins individuels ou un grand plat si vous préférez et faites cuire au four au bain-marie à T 5-6 (160 C)

    Cuisson :
    35 à 40 minutes pour des ramequins
    50 minutes pour un plat unique
  • *** POUR INFO ***

    Pour des flans plus festifs vous pouvez ajouter des marrons glacés ou des brisures sur le dessus au moment de le servir ...

    Vous pouvez aussi les saupoudrer de quelques cuillerées de sucre roux et les caraméliser au chalumeau

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 222g
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Atableetailleurs
Atableetailleurs, 19/06/2013

Hummm excellent ! merci.

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16/05/2013

Bien

(0) (0) Signaler

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