Quatre quarts aux pommes

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13 commentaires

Ingrédients

Pour un moule de 24cm de diamètre



- 2 belles pommes acidulées type Granny Smith

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

Leur poids sans la coquille en:

- Sucre

- Farine

- Beurre fondu

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.

• Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 24cm de diamètre.

• Peler les pommes puis les couper en tranches fines.

Les déposer en rosace dans le fond du moule.

• Peser les oeufs, sans la coquille.

Puis il faut ensuite le même poids d'oeufs que de sucre, le même poids d'oeufs que de beurre fondu et le même poids d'oeufs que de farine. Facile non? (Pour moi c'était 190Gr de sucre, 190Gr de beurre fondu et 190Gr de farine).

• Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter ensuite petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine.

• Verser la pâte sur les pommes.

• Faire cuire 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.

• Démouler et laisser tiédir à température ambiante, jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

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Commentaires des membres (13):

yojo, 18/02/2011

Il est génial ce gateau et vraiment d'une simplicité!. succulent.
par contre je ne mets pas de sel ;le beurre en Bretagne est salé.
merçi a Math 3801.je lui donne la plus haute note parce que il a tous les critères d'un bon gateau.

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20/02/2017

Je ne vois pas de levure dans ce quatre quart comme les autres recettes de quatre quarts. Est ce normal ? ou un oubli dans la rédaction de cette recette. Merci
Renée (Marne)

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snoopette, 01/02/2011

Ce quatre quart a l'air très bon. A faire avec des pommes bien parfumées surement

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Suisse
Suisse, 07/02/2014

Recette très simple, le gateau est dans le four....

J'ai cuisiné cette recette
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gil_b2013
gil_b2013, 24/11/2013

Gâteau simple mes toujours apprécier

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moklo, 17/06/2012

Bonne idée les granny smith !

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pirates95, 27/02/2015

Très réussis et très bonne

J'ai cuisiné cette recette
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Kyky50
Kyky50, 05/11/2013

Excellent !!!

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noumea46, 05/11/2013

Facile merci

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18/11/2013

Tres facile

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