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Tarte aux pêches et nectarines,crème d'amande

Dessert
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 ou 6 pêches (ou nectarines) mélangées

50 g (1/4 tasse) de sucre

100 g(1/3 tasse + 2 cuillères à table )de beurre fondu

50 g d'amandes en poudre


1 cuillère à soupe de Maïzena(fécule de maïs)

3 cuillères à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de pistaches hachées (facultatif)

1 pâte feuilletée

Préparation

  • Plongez les pêches (ou nectarines) dans de l'eau bouillante 30 secondes, puis passez-les sous l'eau froide pour les peler facilement et coupez-les en quatre.
  • Mélangez le sucre, le beurre fondu, les amandes en poudre, les œufs entiers, la maïzena(fécule de maïs) et le rhum en battant à la fourchette ou au fouet à main. Allumez le four à 350 F(180 C) et beurrez un moule à tarte.
  • Roulez la pâte sur un plan de travail fariné, mettez-la dans le moule, découpez le surplus et piquez-là de plusieurs coups de fourchette.
  • Étalez la crème sur la pâte, posez les quartiers de pêches et de nectarines dessus, saupoudrez de pistaches hachées si désiré.
  • Cuire 40 à 45 minutes.
  • Servez tiède ou froid.
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Photos

Tarte aux pêches et nectarines, crème d'amande, photo 1Tarte aux pêches et nectarines, crème d'amande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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