Ptitchef

Tatin briochée

La tarte tatin, c’est délicieux, mais c’est devenu un peu classique. C’est pourquoi on vous propose de changer un peu en utilisant une brioche sous forme de pâte pour obtenir une tatin briochée à tomber. Au petit déjeuner, c’est excellent. Les pommes sont confites au sirop d’érable et sucre roux. Le résultat est en plus très joli, on voit chaque tranche de pomme de façon translucide. En bouche, elles sont ultra-fondantes.
Dessert
4 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte briochée :

Matériel

Préparation

  • La brioche :
    Mettez dans la cuve de votre MAP : le beurre, l’œuf, le lait, le sel, la farine et la levure. Faites tourner sur le programme “pâte”.
  • Pendant ce temps, occupez-vous des pommes lavées :
    Ôtez les trognons, coupez-les en 2 et ôtez les cœurs. A l’aide d’une mandoline, faites des tranches de 1 mm d’épaisseur.
  • Beurrez un moule à cake, tapissez-le de papier sulfurisé. Déposez quelques noisettes de beurre au fond et saupoudrez de cassonade. Déposez les tranches de pommes.
  • Mettez à mi-hauteur le sirop d’érable. Finissez en saupoudrant de sucre et en déposant des noisettes de beurre.
  • Enfournez dans un four à 180°C pendant 1 heure -1 heure 30. Sortez du four et réservez.
  • Finissez par la pâte briochée :
    Étalez-la. Découpez un rectangle de la taille du moule à cake et déposez-la sur les pommes. Finissez de lever la pâte 1 à 2 heures près d’un four chaud. Enfournez pour 20-30 minutes à 180°C.
  • Sortez la tatin à l’aide du papier sulfurisée et retournez-la.

Vous allez aimer

YouTube

C chefNini





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Tarte tatin de pommes de terre au cantal
Tarte tatin de pommes de terre au cantal
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Tatin briochée chèvre-figue
Tatin briochée chèvre-figue
3 parts
35 min
facile
Recette Tatin de pommes au magret de canard
Tatin de pommes au magret de canard
6 parts
37 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

L'une des meilleures tartes du monde est française! L'une des meilleures tartes du monde est française! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez