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Prix et petits pains au thé matcha et aux canneberges

Autre
3 parts
30 min
12 min
facile
Que du bonheur d'avoir ce petit pain au petit déjeuner.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
110 g de levain naturel semi-liquide

300 g de farine de blé biologique

140 g d'eau

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

80 g de canneberges séchées

Préparation

  • Etape 1 - Prix et petits pains au thé matcha et aux canneberges
    Pétrir ensemble la farine, le lait, l'eau, le levain, le sucre et le sel pendant 30 minutes, soit avec une machine à pain (dans ce cas l'ordre des ingrédients=levain, farine, eau, sucre, sel), soit à la main (dans ce cas, essayer d'emprisonner le maximum d'air dans la pâte).
  • Laisser reposer et lever la pâte pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit du pointage.
  • Pétrir la pâte pour enlever le gaz carbonique (dégazage) et incorporer les canneberges.
  • Diviser et façonner la pâte en 8 petites boules égales.
  • Déposer les boules sur une plaque et laisser lever de nouveau pendant environ 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit de l'apprêt dont le temps nécessaire peut varier en fonction du climat et de l'humidité de l'air.
  • Préchauffer le four à 220°C et cuire les pains pendant 12 minutes en surveillant.

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