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Tiramisu d'agrumes

Dessert
4 parts
15 min
facile
625 Kcal
Voilà, rien de plus simple mais une verrine très agréable avec la fraîcheur des agrumes qui s'oppose à la douceur sucrée du tiramisu.

Ingrédients

Nombre de parts: 4


120 g de sucre

250 g de mascarpone

2 oranges sanguins

2 pomélos ( pamplemousse à chair rose )

Copeaux de chocolat

20 cl d'eau

Préparation

  • Zester les oranges et les pomélos, réserver.
  • Lever les suprêmes en recueillant le jus qui s'écoule pendant cette préparation.
  • Faire un sirop avec 20 g de sucre, les jus d'oranges et pomélos et 20 cl d'eau chaude.
  • Battre les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  • Monter les blancs en neige ferme en les serrant à la fin avec le reste de
    sucre. Les ajouter au mélange précédent en procédant en 2 ou 3 fois avec délicatesse.
  • Imbiber les biscuits de sirop et les mettre dans des coupelles ou des verrines.
  • Poser les suprêmes sur les biscuits et recouvrir du tiramisu ( mélange au mascarpone ). Réserver au frais.
    Au moment du service décorer de copeaux de chocolat et des zestes d'agrumes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (505g)
Calories: 625Kcal
  • Glucides: 100g
  • Lipides: 42.6g
  • Gras sat.: 25.7g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 70.7g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 33
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Photos

Tiramisu d'agrumes, photo 1Tiramisu d'agrumes, photo 2

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