Ptitchef

Verrine mascarpone poire caramel

Dessert
6 parts
1 heure
moyen
Miam.....

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pot de mascarpone


62 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Poires au sirop

1 boîte de palets bretons (ou spéculoos)

1 pincée de sel

Caramel liquide (ou sauce caramel)

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu’ils soient très ferme. Rajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.
  • Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs : battre le tout avec un fouet.
  • Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.
  • Émietter les palets. Couper les poires en petits morceaux ou en lamelles.
  • Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel (et réitérer la même chose jusqu'en haut de la verrine).

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Flan fondant au mascarpone et caramel
Flan fondant au mascarpone et caramel
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Banoffee, tarte à la banane et au caramel
Banoffee, tarte à la banane et au caramel
10 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5
Recette Verrines poire & mascarpone
Verrines poire & mascarpone
3 parts
30 min
facile
Recette Verrine mascarpone fraises et spéculos
Verrine mascarpone fraises et spéculos
3 parts
20 min
facile
3.7 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez