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Brioches jambon & gruyère

Entrée
6 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la brioche:

250 ml de lait


100 g de beurre

60 g de sucre

1 cuillère à café de sel

500 g de farine

2 cuillères à café de levure déshydratée


Garniture:

Jambon blanc

Gruyère râpé

1 jaune d'oeuf pour la dorure dilué avec 2 cuillères à soupe de lait

Préparation

  • Mettre les ingrédients pour la pâte à brioche dans la MAP et enclencher la fonction "Pâte". A la fin du programme, sortir la pâte et l'aplatir. Découper de longues bandes d'environ 10 cm de large.
  • Laisser lever les bandes de pâte pendant environ 1 heure 30.
  • Quand la pâte a suffisamment levée, garnir les bandes jusqu'à la moitié d'une couche de gruyère râpé, de jambon blanc puis d'une nouvelle couche de gruyère râpé. Replier la deuxième moitié par dessus la garniture.
  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Dorer avec le mélange lait et jaune d’œuf et parsemer de gruyère râpé, enfourner pour environ 20 minutes.

Photos

Brioches jambon & gruyère, photo 1
Brioches jambon & gruyère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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