Ptitchef

Brioche salee jambon-fromage

Entrée
3 parts
15 min
45 min
facile
661 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre


10 cl de lait tiède


Pour la garniture :

2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

50 g de fromage râpé

50 g de parmesan râpé

200 g de jambon coupé en petits dés

1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation

  • Mettre dans la machine à pain; le lait, l'oeuf battu, le sel et le sucre. Recouvrir de farine et terminer par la levure. Lancer le programme pâte seule.
  • A la fin du programme, sortir le pâton de la machine, le dégazer et l'étendre au rouleau en un rectangle.
  • Tartiner de crème fraîche. Parsemer le parmesan puis les dés de jambon et terminer par le gruyère râpé. Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin, dans le sens le plus large.
  • Découper la pâte en 3 dans la longueur. Façonner en forme de tresse. Laisser reposer 1 heure.
  • Badigeonner au jaune d'oeuf la pâte. Cuire pendant 30 à 45 minutes à 180° au four préchauffé au préalable. Laisser tiédir avant de découper la brioche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 661Kcal
  • Glucides: 78.7g
  • Lipides: 18.7g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 41.6g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

BRIOCHE SALEE JAMBON-FROMAGE, photo 1
BRIOCHE SALEE JAMBON-FROMAGE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

dom60
dom60, 05/08/2016

Hummmm............. je teste !!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Brioche perdue, moelleuse et croustillante
Brioche perdue, moelleuse et croustillante
4 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Brioche Butchy - Brioche sans beurre
Brioche Butchy - Brioche sans beurre
8 parts
4h40m
moyen
4.3 / 5
Recette Brioche dorée et moelleuse
Brioche dorée et moelleuse
8 parts
4h30m
moyen
4.7 / 5
Recette Brioche au fromage blanc
Brioche au fromage blanc
4 parts
35 min
facile
3.5 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez