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Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin
Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin
Nickel, parfait, génial. A refaire pour l'apéro, pour des pique-niques.
Préparation
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Pour la pâte à navette:
Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée)
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Détendre le Kiri avec un peu de crème fraîche. Détailler le saumon en lamelles. Détailler le gingembre en filaments
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Étaler la pâte à navette en rectangle. Tartiner ce rectangle de kiri (pas si facile, mais on y arrive). Y étaler les allumettes de jambon, le gruyère râpé et les noix.
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Rouler le rectangle sur le grand coté. On obtient un rouleau. Découper ce rouleau en rondelles de 2 à 3 cm. Les déposer à plat sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever 30 mn.
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Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de lin.
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Cuire 15 mn à 200°C.
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