Ptitchef

Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin

Entrée
4 parts
20 min
45 min
facile
Nickel, parfait, génial. A refaire pour l'apéro, pour des pique-niques.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à navette:

1/2 sachet de levure francine spécial pain

15 cl de lait

250 g de farine T45

20 g de sucre en poudre

5 g de sel fin

40 g de margarine


Garniture:

200 g de Kiri (une boite de 8 carrés)

un peu de crème fraîche

200 g de lardon de jambon

gruyère râpé

une poignée de noix concassées

Préparation

  • Pour la pâte à navette:
    Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée)
  • Détendre le Kiri avec un peu de crème fraîche. Détailler le saumon en lamelles. Détailler le gingembre en filaments
  • Étaler la pâte à navette en rectangle. Tartiner ce rectangle de kiri (pas si facile, mais on y arrive). Y étaler les allumettes de jambon, le gruyère râpé et les noix.
  • Rouler le rectangle sur le grand coté. On obtient un rouleau. Découper ce rouleau en rondelles de 2 à 3 cm. Les déposer à plat sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Laisser lever 30 mn.
  • Préchauffer le four à 200°C.
    Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de lin.
  • Cuire 15 mn à 200°C.
U Un chantier dans la cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesLes Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeLes Français : plus gros consommateurs de fromage au monde

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez