Ptitchef

Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin

Entrée
4 parts
20 min
45 min
facile
Nickel, parfait, génial. A refaire pour l'apéro, pour des pique-niques.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à navette:

Garniture:

Préparation

  • Pour la pâte à navette:
    Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée)
  • Détendre le Kiri avec un peu de crème fraîche. Détailler le saumon en lamelles. Détailler le gingembre en filaments
  • Étaler la pâte à navette en rectangle. Tartiner ce rectangle de kiri (pas si facile, mais on y arrive). Y étaler les allumettes de jambon, le gruyère râpé et les noix.
  • Rouler le rectangle sur le grand coté. On obtient un rouleau. Découper ce rouleau en rondelles de 2 à 3 cm. Les déposer à plat sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Laisser lever 30 mn.
  • Préchauffer le four à 200°C.
    Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de lin.
  • Cuire 15 mn à 200°C.
U Un chantier dans la cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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