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Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Entrée
4 parts
7 min
facile
Une petite coupe à servir en entrée, sympa, fraîche et qui présente assez bien!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 crevettes roses cuites

150 g de chair de crabe cuite

1/2  jus de citron + 4 rondelles pour la déco


200 g de fromage blanc

4 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de Cognac

1 cuillère à café de sauce Worcester

un soupçon de ketchup

1 cuillère à soupe de persil plat

quelques feuilles de salades mélangées

sel et poivre

Préparation

  • Émiettez la chair de crabe. Décortiquez les crevettes.
  • Pelez et émincez l'échalote. Mélangez le fromage blanc avec le jus du demi-citron, le cognac, la mayonnaise et la sauce Worcester.
  • Ajoutez l'échalote émincée, le persil plat finement ciselé et le ketchup. Salez et poivrez.
  • Mélangez délicatement la chair de crabe et les crevettes (sauf 4 que vous réserverez pour la déco) avec la sauce au cognac, répartissez ensuite dans 4 verres à cocktail rafraîchis.
  • Disposez par-dessus la crevette réservée puis décorez avec quelques feuilles de salades mélangées.
  • Servez accompagné d'une rondelle de citron.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Cocktail de Crabe aux Crevettes Sauce Cognac, photo 1Cocktail de Crabe aux Crevettes Sauce Cognac, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

03/07/2013

Trop bon

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