Ptitchef

Gateau de crêpes au pesto , tomates séchées et fromga chèvre

Entrée
6 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation à base de Pesto :

-12 grandes feuilles de Basilic

-1cs pignons de pins

-5 cerneaux de noix

-3 gousses d'ail

-160ml d'huile d'olive

7 morceaux de tomates séchées

1 buche de fromage de chèvre de 200g


Crêpes complètes:

-250g farine complète t150

-2 oeufs

-2cs huile d'olive

-500ml de lait

Préparation

  • 1-Préparer le pesto:Prendre un mortier, piler les pignons et les noix , puis l'ail et le basilic coupé en tranches avec un ciseaux.
    Mettre tout dans un grand bol et ajouter l'huile d'olive tout en mélangeant.
    2-Ajouter les tomates séchées coupées en petits porceaux puis le fromage de chèvre lui aussi couper en petits morceaux en ayant prélablement enlevé la croute du fromage.Saler et poivrer.

    Mettre la farine dans un saladier, creuser un puit et ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant.
    Ajouter l'huile d'olive, saler et laisser poser la pâte 30mn.
    Mélanger la pâte puis cuire les crêpes.

    Au fond d'un moule disposer 2 crêpes puis étaler une couche de préparation à base de pesto et recouvrir de 2 autres crêpes , recommencer l'opération jusqu'à épuisement du pesto, finir par 2 crêpes.
    Mettre au frais 30-40 min puis démouler .
    Décorer avec des feuilles de basilic et des écorces de citrons déshydratées.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mblou
mblou, 23/03/2014

Bof

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edwige derer, 02/12/2013

Original, bonne

(0) (0) Signaler
hfcdst
hfcdst, 23/10/2013

Dégeulasse, ça m'etonne pas que personne ai commenté

(0) (0) Signaler

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