Lasagnes courgette, chèvre et saumon fumé en mini-cocotte

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34 commentaires

Un assemblage savoureux

Ingrédients

Pour 4 mini-cocottes:

3 courgettes moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 citron jaune non traité
1 cuillère à soupe de persil ciselé
6 feuilles de lasagne fraîche (au rayon pâtes fraîches)
50g de chèvre frais type Petit Billy (à diviser en 8 portions égales)
15 cl de crème fraîche liquide
4 tranches de saumon fumé
4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
(4 mini-cocottes)
(1 emporte pièce ou cercle à pâtisserie légèrement plus petit que les cocottes Pour moi 8 cm de diamètre)

Préparation

Pelez l'échalote et émincez-la finement. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez-y l'échalote émincée. Faites la revenir à feu doux pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Ajoutez les dés de courgette dans la casserole et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'écorce du citron râpé et une cuillère à soupe de persil ciselé.

Préchauffez le four à 200°C. Dans chaque mini cocotte, déposez une couche de dés de courgette et une portion de fromage de chèvre émietté.

Découpez dans chaque feuille de lasagne, 2 cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un cercle à pâtisserie et un couteau. Recouvrez la couche de courgette -chèvre avec un rond de feuille de lasagne.

Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles et répartissez-les dans chaque mini cocotte sur le rond de feuille lasagne. Versez 3 cuillères à soupe de crème liquide et poivrez.

Recouvrez la couche de saumon avec un rond de feuille de lasagne. Déposez à nouveau une couche de dés de courgette et le reste de fromage de chèvre émietté. Recouvrez la couche de courgette - chèvre avec un rond de feuille de lasagne. Enfin, versez 3 cuillères à soupe de crème liquide sur la feuille de lasagne, poivrez et déposez une cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

466Kcal23%

Calories

15.6g5%

Glucides

33.7g52%

Lipides

17.7g88%

Gras sat.

21.2g42%

Protéines

4.1g16%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 359g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Commentaires des membres (34):

02/09/2013

Facile bonne deco bluffant quand on a des copains! on passe pour un grand chef . PERSO: avec de la mache .

J'ai cuisiné cette recette
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02/09/2013

Ca a l'air très bon,et je pense que l'on peut en faire une recette light avec de la crème légère.

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Mutti, 02/09/2013

Quel régal! Et mes petits enfants en cocotte pour eux c'était une surprise! Je vais en refaire...

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10/09/2013

C'était délicieux, j'ai remplacé le persil par de l'aneth qui se marie bien avec le saumon

J'ai cuisiné cette recette
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ceibo, 02/09/2013

Une entrée très appétissante pour épater les amis, merci pour d'aussi bonnes recettes

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22/10/2013

Super le bon, le seul bémol je n'avais pas mis de couvercle. donc lasagne un peu sèche

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06/09/2013

Très long à faire car mes lasagnes sont faitent maison, mais quel régal!!!!

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02/09/2013

Ça a l'air très bon pour une entrée ou un lunch si accompagné de salade

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02/09/2013

Super idée les petites cocottes et le saumon fumée dans les lasagnes :-)

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02/09/2013

Je mettrai pas de chevre je naime pas j y mettrai du camembert

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