Noix de Saint Jacques au cacao selon Alain Serres

Name: Noix de saint jacques au cacao selon alain serres
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques; 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré; 10 cl de crème fraîche liquide et 10 cl de crème fraîche classique; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; beurre

Cette recette est différente, hyper délicieuse!!

Entrée

4 parts

10 min

4 min

facile

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Ingrédients

12 noix de Saint-Jacques
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
10 cl de crème fraîche liquide et 10 cl de crème fraîche classique
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
beurre

Préparation

Diviser les noix de Saint Jacques en deux en les coupant dans leur épaisseur.
Les rouler dans le cacao pour bien les enrober.
Les faire revenir dans une poêle 2 minutes de chaque côté dans un peu de beurre.
Les retirer et les réserver au chaud.
Verser la crème dans la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de cacao, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Répartir les noix de Saint Jacques dans les assiettes.
Servir avec la crème au cacao.