Ptitchef

Noix de Saint Jacques au cacao selon Alain Serres

Cette recette est différente, hyper délicieuse!!
Entrée
4 parts
10 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Diviser les noix de Saint Jacques en deux en les coupant dans leur épaisseur.
  • Les rouler dans le cacao pour bien les enrober.
  • Les faire revenir dans une poêle 2 minutes de chaque côté dans un peu de beurre.
  • Les retirer et les réserver au chaud.
  • Verser la crème dans la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de cacao, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
  • Répartir les noix de Saint Jacques dans les assiettes.
  • Servir avec la crème au cacao.


Photos

Noix de Saint Jacques au cacao selon Alain Serres, photo 1
Noix de Saint Jacques au cacao selon Alain Serres, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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