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Rouleaux de printemps version saumon fumé, pêche & menthe fraîche

Entrée
1 parts
30 min
10 min
facile
Pour une superbe week-end,voici une petite recette toute simple et très légère à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
10 feuilles de riz

2 ou 3 tranches de saumon


quelques feuilles de salade

quelques feuilles de menthe

eau froide

Préparation

  • Préparer tous les ingrédients: découper les feuilles de salade et les tranches de saumon en fines lanières.
  • Ébouillanter la pêche, enlever la peau et la découper en lanières.
    Mouiller un torchon et préparer une assiette creuse pleine d'eau froide.
  • Faire ramollir une feuille de riz pendant 1 minute dans l'eau.
    Poser la feuille sur le torchon mouillé.
  • Au centre de la première moitié de la feuille déposer quelques lanières de salade, du saumon, un peu de pêche et une feuille de menthe. Replier ensuite le rouleau de printemps
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de riz puis conserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Découper les rouleaux en deux puis les disposer joliment sur la table.
  • Vous pouvez les accompagner d'une sauce soja tout simplement ou bien d'une autre sauce sucrée-salée de son choix. À déguster avec des baguettes...

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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