Ptitchef

Salade saumon et saint-jacques

Entrée
1 parts
10 min
facile
Celle-ci est toute simple, un vrai délice! Hummm

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 ou 2 Tranches de Saumon fumé (fonction de la taille)

2 Coquilles St-Jacques fraîches

Salade mélangée

3 ou 4 feuilles d'Endive

Vinaigrette

Poivre du moulin

Herbes (ciboulette, persil, basilic ....)

Préparation

  • Préparer à l'avance les coquilles St-Jacques en carpaccio selon la recette : Coupelle de Saint-Jacques en carpaccio
  • Mettre un fond de salade mélangée dans chaque assiette et les feuilles d'endive. Ajouter quelques petites cuillers de Vinaigrette par dessus
  • Ajouter les tranches de saumon fumé au centre de l'assiette
  • Etaler les lamelles de St-Jacques sur chaque feuille d'endive
  • Saupoudrer de poivre du moulin et de différentes herbes ciselées.
R Recettes Simples

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


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