Ptitchef

Slata bahria (salade méchouia sur canapés)

Entrée
4 parts
40 min
20 min
facile
Voici une petite entrée bien tunisienne.
Certains l'appellent "Slata bahria"(salade marine), d'autres "Slata blanquit"(salade de baguettes), mais quelque soit l'appellation, cette salade reste très prisée en Tunisie, et pour cause;elle offre deux avantages : d'abord, elle permet de recycler le pain rassis, en plus, elle est copieuse. Cette salade peut être dégustée comme entrée, ou servie en guise de mets salé lors d'un thé ou d'un apéro.
Le principe est très simple et même les petites filles peuvent y mett

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à café d'harissa

1 cuillère de carvi moulu

3 cuillères à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

1/2 litre d'eau


Pour les canapés :

2 baguettes achetées la veille et coupées en rondelle de 1 cm d'épaisseur


Pour la salade méchouia :

tomates, poivrons, oignons et ail

citron, coriandre , sel et poivre

huile d'olive


Pour le décor :

2 oeufs durs

une boite de thon en conserve

des dés de fromage

des olives dénoyautées et coupées

Préparation

  • Préparer la salade méchouia comme indiqué.
  • Couper le pain sur une planche, tremper les bouts un à un dans la sauce et les placer sur un plat de service.
  • Étaler une couche de salade méchouia sur les canapés,râper les œufs durs au dessus, émietter le thon, décorer d'olives et de dés de fromage.
D Du Bruit dans la CUISINE



Commentaires des membres:

11/07/2011

Très bon !!

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