Ptitchef

Souffle au boursin cuisine et aux lardons

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
547 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de Boursin Cuisine ail et fines herbes

30 g de beurre

30 g de Maïzena

350 ml de lait

200 g de lardons

3 jaunes d'oeufs

5 blancs d'oeufs

sel

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la Maïzena en pluie et mélanger aussitôt à l'aide d'un fouet.
  • Verser lentement le lait tout en continuant de mélanger au fouet.
  • Remettre sur le feu puis remuer énergiquement jusqu'à épaississement de la béchamel.
  • Incorporer les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter ensuite le pot de Boursin. Rectifier l'assaisonnement.
  • Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Verser la moitié à la béchamel pour assouplir le tout puis verser le reste en amalgamant délicatement l'ensemble.
  • Beurrer de petits moules à soufflé individuels. Y répartir la préparation en remplissant les moules aux 3/4 de leur hauteur.
  • Enfourner puis baisser la température à 200°. Laisser cuire 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 269g
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 41.1g
  • Gras sat.: 21.9g
  • Protéines: 31.7g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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