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SOUFFLE AU BOURSIN CUISINE ET AUX LARDONS

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
547 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 5.91 (1.48€/part)

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la Maïzena en pluie et mélanger aussitôt à l'aide d'un fouet.
  • Verser lentement le lait tout en continuant de mélanger au fouet.
  • Remettre sur le feu puis remuer énergiquement jusqu'à épaississement de la béchamel.
  • Incorporer les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter ensuite le pot de Boursin. Rectifier l'assaisonnement.
  • Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Verser la moitié à la béchamel pour assouplir le tout puis verser le reste en amalgamant délicatement l'ensemble.
  • Beurrer de petits moules à soufflé individuels. Y répartir la préparation en remplissant les moules aux 3/4 de leur hauteur.
  • Enfourner puis baisser la température à 200°. Laisser cuire 20 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 41.1g
  • Gras sat.: 21.9g
  • Protéines: 31.7g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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