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Taboulé aux pamplemousses

Entrée
8 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500g de semoule de couscous (grains moyens)

1 kg de tomates fermes et rouges

3 càs de persil haché

3 citrons juteux ( 18 cuillères à soupe de jus environ)

3 pamplemousses roses

16 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel & poivre du moulin

Préparation

  • Presser les citrons, pour recueillir 18 cuillères à soupe de jus.
  • Peler les 2 autres pamplemousses à vif et détailler les suprêmes en enlevant les membranes et en récupérant le jus qui s'écoule. Couper la chair en dés.
  • Dans un grand saladier mettre la graine de couscous.
  • Ajouter les dés de tomates, le persil, les jus de citrons et de pamplemousse, l'huile d'olive et les dés de pamplemousse.
  • Mélanger délicatement le tout. Saler et poivrer à votre convenance.

Photos

TABOULÉ aux PAMPLEMOUSSES, photo 1
TABOULÉ aux PAMPLEMOUSSES, photo 2

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