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Bugnes de lyon

C'est moelleux et délicieux, idéale pour le petit déjeuner avec du bon thé.
Goûter
15 parts
1 h 10 m
4 min
facile

Ingrédients

15

Pour 40 Bugnes :

Matériel

Préparation

  • Mettre la farine dans un saladier et faire un puit.
  • Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et la mettre au centre de la farine. Ajouter le sel, le sucre, les œufs et le beurre légèrement ramolli.
  • Petrir et ajouter de l'eau par petites touches jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme puis saupoudrer le pâton d'un peu de farine.
  • Laisser reposer 1 heure environ.
  • Etaler des petits morceaux de pâte et y découper les bugnes. L'astuce : on découpe des losanges ou des ronds, on fait une entaille au centre, et on passe un coin de pâte dans cette entaille comme pour faire un nœud.
  • Faire frire dans de la végétaline ou de l'huile.
  • Lorsqu'elles sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre glace.

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Peut être congelé Peut être congelé
M Mignardises et Chocolat

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Bugnes de lyon, photo 1
Bugnes de lyon, photo 2
Bugnes de lyon, photo 3
Bugnes de lyon, photo 4
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