Ptitchef

Bugnes (beignets lyonnais de carnaval)

Goûter
4 parts
10 min
15 min
facile
755 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine T65

1 sachet de levure sans phosphate

70 g de sucre blond

sel


40 g d'huile végétale

30 g de lait d'amande

50 g de crème d'amande

3 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum

sucre glace

Préparation

  • Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, puis les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, l'huile, le lait , et la crème.
  • Mélanger, puis pétrir et former une boule, couvrir, laisser reposer au moins 1 heure.
  • Fariner le plan de travail, étendre la pâte au rouleau assez mince, couper des bandes et former des losanges.
  • Faire une petite entaille au milieu de chaque losange et passer la pointe du losange dans cette entaille.
  • Dans la friteuse, faire revenir les bugnes rapidement de chaque côté.
  • Elles doivent remonter rapidement à la surface et gonfler.
  • Puis les faire dorer légèrement, l'huile ne doit pas être trop chaude.
  • Les retirer puis les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir tiède ou froid.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 755Kcal
  • Glucides: 110.7g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 25.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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