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Bugnes (beignets lyonnais de carnaval)
Préparation
- Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, puis les oeufs, l'eau de fleur d'oranger, l'huile, le lait , et la crème.
- Mélanger, puis pétrir et former une boule, couvrir, laisser reposer au moins 1 heure.
- Fariner le plan de travail, étendre la pâte au rouleau assez mince, couper des bandes et former des losanges.
- Faire une petite entaille au milieu de chaque losange et passer la pointe du losange dans cette entaille.
- Dans la friteuse, faire revenir les bugnes rapidement de chaque côté.
- Elles doivent remonter rapidement à la surface et gonfler.
- Puis les faire dorer légèrement, l'huile ne doit pas être trop chaude.
- Les retirer puis les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
- Servir tiède ou froid.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 755Kcal
- Glucides: 110.7g
- Lipides: 21.3g
- Gras sat.: 5.9g
- Protéines: 23.9g
- Fibres: 9.8g
- Sucre: 25.3g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 25

Végétarien

Sans fruit à coque
Questions:
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