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Beignets de crabe à l'indienne

Apéritif
3 parts
10 min
13 min
facile
Ces beignets sont légers et parfumés.
"Une fine saveur de crabe relevée par des épices indiennes vous séduira pour un apéritif ou bien pour un petit dîner".

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 mesure d'eau (20cl)

3 cuillères à soupe de beurre (non fondu)

sel

1 tasse de farine (20cl)

1 boite de crabe


2 cuillères à café d’épices indiennes

60cl (ou 3 mesure) d'huile (friture)

Préparation

  • Dans une casserole, mettez l'eau, le sel, et le beurre en dés.
  • Chauffez l'ensemble, et quand ce dernier bout, ajoutez la farine. Remuez vivement pendant 2 minutes environ.
  • Ôtez la casserole du feu.
    Ajoutez le crabe égoutté, les épices, puis un à un les œufs entiers en mélangeant bien.
  • Faites chauffez l'huile de friture 160/170°c, et à l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de pâte que vous poussez dans la friture.
  • Laissez cuire 5 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
  • Gardez les au chaud dans un four préchauffé à 170°c.
  • Servez chaud accompagnés de citron.

Photos

Beignets de crabe à l'indienne, photo 1Beignets de crabe à l'indienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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