Beignets de crabe à l'indienne

Name: Beignets de crabe à l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 mesure d'eau (20cl); 3 cuillères à soupe de beurre (non fondu); sel; 1 tasse de farine (20cl); 1 boite de crabe; 3 oeufs; 2 cuillères à café d’épices indiennes; 60cl (ou 3 mesure) d'huile (friture)

Ces beignets sont légers et parfumés.
"Une fine saveur de crabe relevée par des épices indiennes vous séduira pour un apéritif ou bien pour un petit dîner".

Apéritif

3 parts

10 min

13 min

facile

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Ingrédients

1 mesure d'eau (20cl)
3 cuillères à soupe de beurre (non fondu)
sel
1 tasse de farine (20cl)
1 boite de crabe
3 oeufs
2 cuillères à café d’épices indiennes
60cl (ou 3 mesure) d'huile (friture)

Préparation

Dans une casserole, mettez l'eau, le sel, et le beurre en dés.
Chauffez l'ensemble, et quand ce dernier bout, ajoutez la farine. Remuez vivement pendant 2 minutes environ.
Ôtez la casserole du feu.
Ajoutez le crabe égoutté, les épices, puis un à un les œufs entiers en mélangeant bien.
Faites chauffez l'huile de friture 160/170°c, et à l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de pâte que vous poussez dans la friture.
Laissez cuire 5 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
Gardez les au chaud dans un four préchauffé à 170°c.
Servez chaud accompagnés de citron.