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Beignets de crabe à l'indienne

Ces beignets sont légers et parfumés.
"Une fine saveur de crabe relevée par des épices indiennes vous séduira pour un apéritif ou bien pour un petit dîner".
Apéritif
3 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, mettez l'eau, le sel, et le beurre en dés.
  • Chauffez l'ensemble, et quand ce dernier bout, ajoutez la farine. Remuez vivement pendant 2 minutes environ.
  • Ôtez la casserole du feu.
    Ajoutez le crabe égoutté, les épices, puis un à un les œufs entiers en mélangeant bien.
  • Faites chauffez l'huile de friture 160/170°c, et à l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de pâte que vous poussez dans la friture.
  • Laissez cuire 5 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
  • Gardez les au chaud dans un four préchauffé à 170°c.
  • Servez chaud accompagnés de citron.


Photos

Beignets de crabe à l'indienne, photo 1
Beignets de crabe à l'indienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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