Ptitchef

Madeleine à bosse à la fleur d'oranger

Une bosse? un repos de la pâte à t° ambiante, pendant 2h et un four très chaud puis moins chaud.

Goûter
20 parts
5 min
2 heures
8 min
facile
133 Kcal

Ingrédients

20

Pour 40 madeleines à bosse :

Coût estimé: 4.92 (0.25€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Madeleine à bosse à la fleur d'oranger
    Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre fin.
    Ajouter la vanille et mélanger.
    Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    Ajouter la farine, la levure et mélanger.
  • Etape 2 - Madeleine à bosse à la fleur d'oranger
    Ajouter le lait, la fleur d'oranger et mélanger.
    Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer pendant 2h à température ambiante.
    Remplir les empreintes à madeleines en silicone avec 1cs de pâte.
  • Etape 3 - Madeleine à bosse à la fleur d'oranger
    Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 5min.
    Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 3 min.
    Attendre 1min avant de les démouler.
    Laisser refroidir sur une grille.

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Peut être congelé Peut être congelé
M Miamponpon

Conseils et astuces:

NB: Des madeleines avec bosses sont de vraies madeleines!
Pour la prochaine fournée, je mettrai 1cs de fleur d'oranger au lieu de 2cs car pour moi, c'était un peu trop prononcé.
Je pense qu'avec un peu de zeste de citron ou de poudre de combava, ce doit être encore meilleur!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (38g)
Calories: 133Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois blanc Jura, Blanc
Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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