Muffin aux pommes, cranberries et lait concentré sucré

Préparation

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  Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les jaunes d'oeufs.
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  Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger.
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  Ajouter le beurre mou et mélanger.
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  Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
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  Peler les pommes, les épépiner, les couper en dés et les ajouter à la pâte.
  Ajouter les cranberries et mélanger.
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  Répartir la pâte dans les moules à muffin.
  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
  Démouler sur une grille et laisser refroidir.
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