Sablés diamant à la vanille

Name: Sablés diamant à la vanille
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de beurre demi sel mou; 100 g de sucre; 1 jaune d’oeuf; 1 gousse de vanille; 1 jaune d’oeuf; 100 g de sucre cristal

Goûter

facile

24 min

482 Kcal

Ingrédients

250 g de farine
150 g de beurre demi sel mou
100 g de sucre
1 jaune d’oeuf
1 gousse de vanille

Finition :

1 jaune d’oeuf
100 g de sucre cristal

Coût estimé: 1.75€ (0.29€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson12 min

Fendez la gousse de vanille en deux puis retirez les graines à l'aide d'un couteau.
Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre, le sucre, la vanille et le jaune d’œuf à l'aide d'une spatule en plastique jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez la farine puis malaxez juste assez pour formez une boule, sans trop travailler la pâte.
Sur votre plan de travail, formez 2 boudins de pâte de 3,5 cm de diamètre.
Entourez-les de film étirable et mettez-les au frais pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Versez le sucre cristal sur un plateau.
Badigeonnez chaque boudin avec le jaune d’œuf, à l'aide d'un pinceau puis roulez-les dans le sucre.
Coupez chaque boudin en tranches de 1 cm d'épaisseur et déposez-les sur une toile en silicone.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le pourtour des sablés soit doré.
Retirez-les à l'aide d'une spatule puis laissez-les refroidir sur une grille.
Conservez dans une boite.