Légère avec ricotta

La cuisine légère s'invite dans toutes les maisons. La cuisson à la vapeur ou à l'étouffée de légumes, de viandes ou de poissons ont la part belle. On redécouvre les goûts et les parfums. Pour une cuisine légère, on opte aussi pour des substituts à la crème fraîche en utilisant des yaourts natures, des fromages blancs ou encore de la crème de soja, de coco ou de riz qui apporteront de la légèreté aux plats préparés.

Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma

Plat facile 35 min 570 kcal

Ingrédients: Cuisson des pâtes: 300 gr de pâtes (tortiglioni) Cuisson des aubergines au four: 1 aubergine (taille moyenne) 2 c. à soupe d'huile d'olive sel...

Cupcakes ricotta framboise pavot...légers!

Autre facile 45 min 365 kcal

Ingrédients: Pour 12 petits cupcakes : 250 g de ricotta 3 oeufs 180 g de sucre 75 g de farine 75 g de poudre d'amandes (ou poudre de noisettes) 125 g de...

Gateau moelleux tout léger pommes ricotta

Dessert facile 20 min 40 min

Ingrédients: 250 g de ricotta 1 demi pot de yaourt (facultatif) 100 g de farine 2 oeufs 4 pommes ou 3 grosses 1 cuillère à soupe de cannelle 80 g de sucre roux...

Gateau fondant tout léger pommes / ricotta mais nouvelle recette (galbani)

Dessert facile 55 min 274 kcal

Ingrédients: 3 pommes (ou deux grosses) 250 g de ricotta 1 yaourt (0% possible) 40 g de farine 50 g de sucre (roux ou pas) 3 oeufs 1 citron 1 pincée de sel 1...

Gâteau moelleux tout léger bananes et ricotta

Dessert facile 55 min 260 kcal

Ingrédients: Pour 6 personnes : 250g de ricotta 100g de farine 2 oeufs 3 bananes 2CàC de vanille liquide 80g de sucre roux 1 sachet de levure chimique

Verrines de tiramisu léger au pain d'épices et à la ricotta

Dessert facile 45 min 255 kcal

Ingrédients: 250 g de ricotta 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 30 g de sucre en poudre 10 cl de crème légère 3 tranches de pain d'épices très fines coupées...

Rillettes légères de poisson au curry en verrines et pains miniatures .

Apéritif facile 5 min

Ingrédients: 1 petite boîte de maquereaux à l'huile 70 g de fromage Philadelphie light ( ou du St Moret , de la ricotta...) 3 pincées de curry en poudre 1...

Lasagnes légères aux courgettes (sans béchamel)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 6 feuilles de lasagne pré-cuites 1 kg de courgettes vertes 200 g de ricotta 1 oeuf entier + 2 blancs les feuilles de 3 brins de persil plat...

Trilogie de mises en bouche fraîches et légères

Apéritif moyen 35 min 116 kcal

Ingrédients: 1 aubergine 1/2 jus de citron 125 g de ricotta 1/2 Crottin de Chavignol 2 tomates pelées et épépinées 2 cuillères à soupe de pignons de pin huile...

Des lasagnes? oui, mais légères! courgettes, chèvre frais...

Entrée facile 50 min 293 kcal

Ingrédients: 2 courgettes (moyennes) 6 plaques de lasagnes (fraîches) 150 g de chevre frais type Chavrou (allégé ou non, ricotta ou le St moret ) 2 cuillères à...

Tarte légère aux blettes et au citron

Entrée facile 50 min 162 kcal

Ingrédients: 4 feuilles de brick 300 g de feuilles de blettes fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 220 g de ricotta un zeste de citron non traité 2 cuillère à...

Tarte extra légère saumon & asperges

Entrée facile 20 min 34 min

Ingrédients: 1 pâte brisée 1 pavé de saumon surgelé 23 asperges vertes (c'est le nombre qu'il y avait dans le bocal!!!) 150 g de mascarpone 100 g de ricotta 1...

Charlotte légère à l'ananas

Dessert facile 15 min

Ingrédients: 500g pot de Fromage blanc 1 grosse boite d'ananas au sirop 1 paquet de boudoirs du sucre pour le goût des boites de ricotta

Bûche roulée à la mousse de framboise légère, aux pistaches et son glaçage...

Dessert facile 1 h 10 m 429 kcal

Ingrédients: Pour le biscuit ( génoise aux pistaches) : 3 oeufs 90 g de sucre 100 g de farine 30 g de pistaches hâchées non salées Pour la mousse de framboises...

Cheesecake au saint moret léger

Dessert moyen 15 min 1 heure

Ingrédients: > 350g de spéculos > 150g de beurre doux (hé oui pour une fois j'utilise du beurre doux !! ) > 450g de St Moret léger > 200g de ricotta > 3...

Le cotton soft japanese cheesecake... et curd aux framboises...délice léger

Goûter facile 1 heure 182 kcal

Ingrédients: Pour un moule à manqué de 20 cm environ : 250 g de ricotta ou philadelphia (ou saint moret, faisselle égouttée...) 3 oeufs 80 g de sucre 30 g de...

Cake léger saumon fumé, poireaux

Autre facile 1 heure 218 kcal

Ingrédients: Pour un cake : 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 100 g de ricotta 2 tranches de saumon fumé 1 poireau 1 noisette de beurre sel poivre...

Gratin courgettes/ricotta....fondant et léger

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 500g de courgettes 250 à 300g de ricotta Un yaourt Deux oeufs 1 cuillère à soupe de ketchup Sel, poivre Chapelure Gruyère râpé

Dessert d'été léger et gourmand : cheesecake aux mûres

Dessert moyen 25 min 1 heure

Ingrédients: 200 g de mûres 150 g de fromage blanc 125 g de ricotta 2 oeufs 5 cl de crème fraîche 35 g de beurre salé mou 25 g de maïzena 1 pincée de levure 50...

Pizza aubergine - basilic - ricotta

Apéritif facile 20 min 660 kcal

Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 250 g de farine blanche -125 g d'eau 3,5 g de sel -1/2 sachet de levure boulangère sèche Pour la garniture : 2 aubergines...

Tarte oseille - ricotta - jambon

Plat facile 37 min 297 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée allégée maison avec mi farine blanche - mi farine complète 400 g d'oseille surgelée 250 g de ricotta 2 oeufs 150 g de dés de jambon...

Tomate coeur de boeuf au bacon poêlé et à la ricotta, façon burger

Plat facile 15 min 221 kcal

Ingrédients: 1 tomate coeur de boeuf 4 belle cuillères à café de ricotta 3 tranches de bacon Herbes de Provence Sel et poivre

"le plus fondant et le plus moelleux des gâteaux aux pommes", allégé par mes soins

Dessert facile 1 h 30 m 638 kcal

Ingrédients: 120 + 30 g de sucre en poudre (80 g + 1 cuillère à café ) 118 mL d'huile 1 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide 200 g "cream-cheese",...