Préchauffer le four th. 5/6. Mixer les biscuits, les mélanger au beurre fondu. Recouvrir le fond d'un moule à manqué (de préférence à fond amovible) de papier sulfurisé, et verser le mélange biscuit/beurre. Bien aplatir. Réserver au congélateur le temps de réaliser la préparation. Bien mélanger les fromages, les oeufs, la crème, la farine, le sucre, la vanille et le citron (tous les ingrédients :) !! ) en utilisant un fouet si nécessaire. Verser sur le biscuit et enfourner 1 heure (j'ai laissé 15 minutes th.5 puis 45 minutes th.6). Laisser refroidir dans le four éteint (1 heure minimum) puis réserver au frais au moins 2/3 heures.
J'ai servi le cheesecake avec un caramel au beurre salé et aux noisettes mais je pense qu'il serait aussi excellent avec un coulis de fruits rouges bien frais !
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Commentaires des membres:
Délicieux. C'était la première fois que je faisais un cheesecake et j'en suis fort satisfaite. Merci beaucoup.
Excellent !!!