Cheesecake au citron leger et sans cuisson !!

Name: Cheesecake au citron leger et sans cuisson !!
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 125 g de sablés légers au citron (type taillefine); 10 g de beurre; 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée; La crème :; 3 feuilles de gélatine; 280 g de fromage blanc 0%; le zeste et le jus d'un citron (+ le zeste d'un citron pour la déco); 100 ml de crème liquide allégée; 50 ml de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 35 g de sucre

Dessert

6 parts

25 min

10 min

moyen

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C'est rafraîchissant, léger et délicieux! et parfait pour les beaux jours!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

125 g de sablés légers au citron (type taillefine)

10 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème liquide allégée

La crème :

3 feuilles de gélatine

280 g de fromage blanc 0%

le zeste et le jus d'un citron (+ le zeste d'un citron pour la déco)

100 ml de crème liquide allégée

50 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

35 g de sucre

Préparation

Ecrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème
Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère. Réservez au frigo
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron
Faites chauffer 50 ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez
Incorporez au mélange au fromage blanc. Ajoutez la crème restante et le lait.
Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures
Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords. Décorez avec quelques zestes de citron

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