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Cheesecake au citron leger et sans cuisson !!

Dessert
6 parts
25 min
10 min
moyen
C'est rafraîchissant, léger et délicieux! et parfait pour les beaux jours!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 g de sablés légers au citron (type taillefine)

10 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème liquide allégée


La crème :

3 feuilles de gélatine

280 g de fromage blanc 0%

le zeste et le jus d'un citron (+ le zeste d'un citron pour la déco)

100 ml de crème liquide allégée

50 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

35 g de sucre

Préparation

  • Ecrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème
  • Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère. Réservez au frigo
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
  • Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron
  • Faites chauffer 50 ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez
  • Incorporez au mélange au fromage blanc. Ajoutez la crème restante et le lait.
    Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures
  • Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords. Décorez avec quelques zestes de citron

Photos

CHEESECAKE AU CITRON LEGER ET SANS CUISSON !!, photo 1
CHEESECAKE AU CITRON LEGER ET SANS CUISSON !!, photo 2
CHEESECAKE AU CITRON LEGER ET SANS CUISSON !!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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