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Cheesecake au citron leger et sans cuisson !!
CHEESECAKE AU CITRON LEGER ET SANS CUISSON !!
C'est rafraîchissant, léger et délicieux! et parfait pour les beaux jours!
Préparation
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Ecrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème
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Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère. Réservez au frigo
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Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
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Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron
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Faites chauffer 50 ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez
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Incorporez au mélange au fromage blanc. Ajoutez la crème restante et le lait.
Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures
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Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords. Décorez avec quelques zestes de citron
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Photos
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