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Cheesecake au citron léger et sans cuisson!!!

Dessert
4 parts
5 heures
facile
Un dessert très frais, très léger pour clôturer un repas festin. De plus, ce dessert ne nécessite que très peu d'ingrédients et le meilleur c'est qu'il ne nécessite pas de cuisson.

Ingrédients

4

Pour la base :

Pour la crème :

Préparation

  • Pour la base :
    Écrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème.
  • Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère. Réservez au frigo.
  • Pour la crème :
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron. Faites chauffer 50 ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez.
  • Incorporez au mélange au fromage blanc. Ajoutez la crème restante et le lait.
  • Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures.
  • Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords. Décorez avec quelques zestes de citron.

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Photos

CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!, photo 1
CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!, photo 2
CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc

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