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Cheesecake au citron léger et sans cuisson!!!

Dessert
4 parts
5 heures
facile
Un dessert très frais, très léger pour clôturer un repas festin. De plus, ce dessert ne nécessite que très peu d'ingrédients et le meilleur c'est qu'il ne nécessite pas de cuisson.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la base :

125 g de sablés légers au citron (type taille fine)

10 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème liquide allégée


Pour la crème :

3 feuilles de gélatine

280 g de fromage blanc 0%

le zeste et le jus d'un citron (+ le zeste d'un citron pour la déco)

100 ml de crème liquide allégée

50 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

35 g de sucre

Préparation

  • Pour la base :
    Écrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et la crème.
  • Remplissez le fond des ramequins ou des emportes pièce et tassez avec le dos d'une cuillère. Réservez au frigo.
  • Pour la crème :
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Battez le fromage blanc, les sucres, le zeste et le jus de citron. Faites chauffer 50 ml de crème. Juste avant l'ébullition, ôtez du feu et ajoutez la gélatine bien égouttée. Mélangez.
  • Incorporez au mélange au fromage blanc. Ajoutez la crème restante et le lait.
  • Versez sur les biscuits écrasés et placez au frigo au moins 4 heures.
  • Démoulez en glissant la pointe d'un couteau le long des bords. Décorez avec quelques zestes de citron.

Photos

CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!, photo 1CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!, photo 2CHEESECAKE AU CITRON Léger et sans Cuisson!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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