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Dessert d'été léger et gourmand : cheesecake aux mûres

Dessert
8 parts
25 min
1 heure
moyen
C'est vraiment délicieux et très léger, vous pouvez le commencer sans hésiter avec d'autres fruits !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de mûres

150 g de fromage blanc

125 g de ricotta


5 cl de crème fraîche

35 g de beurre salé mou

25 g de maïzena

1 pincée de levure

50 g de sucre en poudre

75 g de "petits beurres"

sucre glace

Préparation

  • Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé. Emietter grossièrement les petits beurres, les mélanger avec le beurre, et recouvrir le fond du moule de cette préparation en tassant bien. Mettre au frais pour 20 minutes au moins.
  • Préchauffer le four à 160 degrés.
    Faire décongeler et égoutter les mûres si elles sont surgelées.
  • Dans un bol, battre ensemble la maïzena et la levure, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre.
  • Ajouter ensuite la fromage blanc, la crème et la ricotta. Bien battre pour que le mélange soit lisse.
  • Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
  • Dans le moule, déposer une couche de cette préparation sur le fond biscuité, puis ajouter une couche de fruits, recommencer avec une couche de crème puis enfin une dernière couche de fruits.
  • Enfourner pour 1 heure environ en surveillant la cuisson sur la fin.
    Démouler lorsque le cheesecake est froid, saupoudrer de sucre glace.

Photos

Dessert d'été léger et gourmand : cheesecake aux mûres, photo 1Dessert d'été léger et gourmand : cheesecake aux mûres, photo 2Dessert d'été léger et gourmand : cheesecake aux mûres, photo 3Dessert d'été léger et gourmand : cheesecake aux mûres, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

09/08/2011

Trop sec pas assez sucré

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