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Cupcakes ricotta framboise pavot...légers!

Autre
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 petits cupcakes :

250 g de ricotta


180 g de sucre

75 g de farine

75 g de poudre d'amandes (ou poudre de noisettes)

125 g de framboises (congelées )

2 bonnes cuillères à café de graines de pavots

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Battre les jaunes avec le sucre puis incorporer la ricotta.
  • Battre hardiment pour éliminer les grumeaux.
    Ajouter la farine et la poudre d'amandes.
  • Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
    Ajouter le pavot, mélanger.
  • Beurrer ou huiler vos moules à muffins et les remplir aux 2/3. Y déposer 3 framboises puis presser légèrement.
  • Enfourner 30 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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