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Anelletti aux légumes et sa tuile de fromage

Plat
3 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

des anellettis

1 poireau émincé

1 carotte râpée

1 cube de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de vin blanc

60 cl d'eau

1 cuillère à café de purée de noisettes

15 cl de crème liquide


gruyère râpé

curcuma pour la déco

Préparation

  • Dans une poêle faire chauffer l'huile, ajouter le poireau et la carotte. Au bout de 5 minutes quand les légumes commencent à tomber.
  • Ajouter le vin blanc, et attendre que l'alcool s'évapore.
  • Faire un bouillon avec l'eau et le cube.
    Ajouter les pâtes dans la poêle, bien mélanger avec les légumes. Puis ajouter du bouillon louche après louche.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
    Dans un bol, mélanger la crème et la purée de noisettes, et mettre dans les pâtes quand celle-ci sont cuites. Laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.
  • Sur une plaque à pâtisserie, faire plusieurs petit tas avec 1 cuillère à café de parmesan et 1 cuillère à café de gruyère râpé.
  • Mettre au four 2 à 3 minutes. Servir avec les pâtes.

Photos

Anelletti aux légumes et sa tuile de fromage, photo 1Anelletti aux légumes et sa tuile de fromage, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

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