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Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)

Plat
4 parts
30 min
30 min
facile
Une recette que me faisait ma mère...que de bons souvenirs...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600g de morue en miettes dessalée




Persil, poivre, huile d'olive, laurier

Huile de friture

Préparation

  • Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/06/bacalhau-braz-morue-oeufs-et-frites.html
  • Faire cuire la morue dans une grande casserole d'eau avec 2 feuilles de laurier et 1 oignon, pendant environ 15 minutes.

    Une fois la morue cuite, la mixer légèrement avec l'oignon.
  • Faire des frites avec les 4 pommes de terre.

    Dans une grande poêle, faire revenir dans 2 càs d'huile olive, le mélange morue/oignon.
  • Ajouter les frites et verser dessus les 2 oeufs battus en omelette.

    Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que les oeufs soient bien brouillés et cuits.

    Déguster avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

jipthefox, 10/03/2017

C'est 2 ou 6 œufs battus ?.

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