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Boucané bringelles

Name: Boucané bringelles
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 morceau de poitrine de porc; 3 oignons; 2 gousses d'ail; 1/2 cc de poivre noir de la boutique de la Réunion; Sel; 1 morceau de gingembre; 2 cc de curcuma de la Boutique de la Réunion; 3 tomates; 2 aubergines

Plat

3 parts

10 min

40 min

moyen

(4.3/5 - 7 votes)
8

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Ingrédients

1 morceau de poitrine de porc
3 oignons
2 gousses d'ail
1/2 cc de poivre noir de la boutique de la Réunion
Sel
1 morceau de gingembre
2 cc de curcuma de la Boutique de la Réunion
3 tomates
2 aubergines

Préparation

Faire bouillir de l'eau.

Ajouter la poitrine de porc et faire cuire 20min.

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

Ajouter l'ail, le poivre, le sel, le gingembre, le curcuma et les tomates coupées en dés.

Ajouter ensuite les aubergines coupées en dés.

Couvrir et laisser mijoter 20min.