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Boulgour croquant aux legumes verts

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Envie de diététique pour le dîner? Envie de verdure et de sensations de manger un plat léger? Voici donc un plat qui vous convient très bien. Un plat qui contient du boulgour, quelques graines de pavot pour le côté croquant et vous obtenez une très bonne poêlée diététique, très digeste pour un repas du soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 mug de boulgour

1 gros bouquet de brocoli


1 cube aromatisé huile d'olives/basilic

huile d'olives, sel et poivre, persil

graines de pavot bleu

Préparation

  • Faites cuire à la vapeur le brocolis que vous aurez découpé en fleurettes. Réservez dans de l'eau froide pour garder leur belle couleur verte. Découpez les courgettes en petits morceaux, rincez les et réservez.
  • Faites cuire le boulgour façon pilaf avec le cube huile d'olives/basilic. Pour 2 mug de boulgour, faites chauffer 5 mugs d'eau. Attendre ébullition avant d'incorporer le boulgour, laissez cuire sur feu doux jusqu'à totale absorption.
  • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, ajoutez les courgettes et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient justes croquantes. Ajoutez ensuite les fleurettes de brocoli. Assaisonnez bien avec sel, poivre, persil.
  • Ajoutez enfin le boulgour et les graines de pavot bleu. Servez bien chaud.
L La Popotte de Carotte

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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