Keftas de b?uf et boulgour parfumé

Ingrédients

Keftas :

• 400 g de boeuf à hacher
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 oignon haché
• sel et poivre
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de menthe hachée

Le boulgour parfumé :

• 1 sachet de boulgour précuit
• le zeste d'un demi citron
• 1 cuillère à soupe de menthe haché
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Keftas :
  Hacher la viande au robot, puis l'oignon.
  Mélanger et ajouter l’œuf, la chapelure, les épices et la menthe.
  Saler et poivrer.
• Faire des boulettes allongées que vous piquez sur deux pics à brochettes courts.
  Mettre les keftas dans une assiette au fur et à mesure.
• Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une grande poêle et faire dorer les keftas sur toutes les faces.
• Ensuite les mettre dans un plat anti-adhésif qui va au four.
  Couvrir de papier aluminium et mettre au four une vingtaine de minutes à four moyen.
• Pendant que cela cuit faire chauffer à feu doux une boîte de tomates pelées mixées avec une cuillère à café de hot ketchup et une cuillère à café de sucre.
• Le boulgour parfumé :
  Réchauffer le boulgour puis mélanger-le avec les épices, la menthe, le zeste de citron et l'huile d'olive.
• Servir les ketfas accompagnés de sauce tomate piquante et de boulgour parfumé.

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