Ptitchef

Brochettes d'agneau aux pruneaux, aux abricots secs et romarin

Plat
4 parts
11 min
15 min
facile
692 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g d'épaule d'agneau désossée

12 abricots secs moelleux

12 pruneaux dénoyautés

Le jus de 2 citrons

3 gousses d'ail

3 pincées de 4 épices

3 brins de romarin

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Couper la viande en cubes réguliers, en la dégraissant. Mettre les morceaux dans un saladier.
  • Peler et hacher l'ail. réparer une marinade avec le jus de citron, l'ail, les 4 épices, le romarin émietté et l'huile d'olive.
  • Saler, poivrer et verser cette marinade sur la viande.
    Remuer et laisser mariner 1 h au frais en remuant de temps en temps.
  • Si vous utilisez des brochettes en bois, faire tremper 6 dans l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson et collent aux aliments.
  • Composer ensuite les brochettes en alternant les cubes de viande égouttés, les pruneaux et les abricots secs.
  • Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 10 à 15 minutes.
A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 335g
Calories: 692Kcal
  • Glucides: 59.4g
  • Lipides: 32.9g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 35.5g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 43.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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