Buns (petits pains fourrés)

Ingrédients

Pour la pâte:

• 1 bol d'eau
• 2 bols de farine T55
• 1 bol et demi de semoule fine
• 1 cuillère à café et demi de levure délayée dans un peu d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe de sel

Pour la farce:

• 300 g de viande hachée
• Persil haché (selon votre goût)
• 1 oignon haché
• sel, poivre, cumin

Préparation

• Mettre donc tous les ingrédients dans l'ordre indiqué plus haut et mettez en marche le programme Pâte.
• Mélanger d'abord farine, semoule et sel, faites un puit, ajoutez votre levure délayée dans un peu d'eau et votre eau puis pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Laissez lever dans un endroit sec.
• Pendant ce temps, préparez votre farce en faisant revenir l'oignon, le persil et les épices dans un peu d'huile ou beurre puis ajoutez la viande hachée. Laissez bien refroidir.
• Une fois votre pâte levée, divisez la en petites boules que vous aplatirez en disques sur lesquels vous disposerez la farce et que vous refermerez et disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
• Badigeonnez les de jaune d'oeuf et enfournez les pour 40 à 45 minutes à 180°.

Questions

Photos des membres