Buns ou les petits pains américains fourrés

Ingrédients

• 210 ml de lait tiède
• 1 oeuf battu
• 70 gr de beurre mou en morceaux
• 400 gr de  farine T45
• 2 cac de levure déshydratée de boulanger
• 1,5 cac de sel

Pour la garniture :

• 250 gr Viande hachées de boeuf
• 1/2 petite boîte de Maïs en conserve
• 1/4 poivron
• 1 tomate
• Piment de cayenne
• sel, poivre
• 1/2 oignon
• 250 ml de coulis de tomate

Préparation

• Pour la pâte briochée:
  Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre dans lequel les ingrédients sont énumérés ci-dessus et lancer un programme pâte. Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.
• Pour la garniture :
  Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincés dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser mijoter quelques minutes.
• Ajouter enfin la tomate épépinée et couper en dés.
  Retirer du feu et réserver. Sortir la pâte à brioche de la cuve de la map et la diviser en dix portions équivalentes.
• Étaler chaque boule et mettre au milieu une grosse cuillère à soupe de garniture froide.Refermer la pâte par dessus en soudan bien les bords.
• Placer les buns fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.
  Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume.
• Préchauffer votre four à 200°.
  Cuire les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 20 minutes.

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