Cactus à la mexicaine

Ingrédients

• 270 g de cactus tendre émincé du Comptoir des saveurs
• 250 g de haricots rouges en boîte
• 1 petite boîte de maïs
• 400 g de pulpe de tomates
• 1 oignon
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin
• 1/2 cuillère à café de chili en poudre
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

• Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et le chili.
  Ajouter la pulpe de tomates et faire réduire environ 10 minutes.
• Ajouter les légumes égouttés ( et enlever les piments !) et le cacao, assaisonner et bien mélanger.
• Ajouter le bouillon et laisser chauffer environ 10 minutes.

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