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Salade de riz thaï & soja & lentilles à la mexicaine

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Riz Thaï & Soja & lentilles

Il n'est pas toujours évident d'allier " équilible alimentaire"

et "Miam Miam" des enfants

Voici une petite variante de salade de riz riche en céréales

(riz, soja, lentilles rouges)

que j'aime faire et qui passe très bien chez les Petits & grands

1 Bol (bien rempli) de mélange Riz -Soja-Lentilles

2 boites de thon à la mexicaine ( thon, maïs, haricots rouges etc...)



1 petite boite de maïs


1 échalottes

2càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre

sel et poivre

Préparation

  • Cuisson des oeufs à votre convenance façon oeufs durs

    Faites cuire le mélange riz dans l'eau + sel
    égouttez et passez le sous l'eau froide afin de stopper la cuisson

    Mélangez dans un saladier, le thon, les tomates coupées en petits
    morceaux, les oeufs, le maïs, persil , l'échalote et huile d'olive.
    salez, poivrez

    Incorporez délicatement le mélange riz lentille et soja
    Mélangez soigneusement
    Servir bien frais

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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