Ptitchef

Beignet de riz thaï et salade à la mangue

Entrée
4 parts
35 min
60 min
facile
378 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g Lait de coco

125 g Riz

25 g Chapelure

2 g Piment fort

1 oignon nouveau

1 gousse ail

1 Poivron rouge


1 Citron Vert

1 Oeuf

1 Coriandre

1 cuillère à soupe Huile

1 cuillère à café Gingembre

Préparation

  • Préparation du riz; dans une casserole pouvant fermer hermétiquement, mettre; le riz, le lait de coco, l’oignon nouveau coupé finement.
  • Amener à ébullition, fermer hermétiquement pendant 10 minutes à feu doux. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes supplémentaires sans ouvrir le couvercle.
  • Préparation des légumes; laver et hacher finement le poivron, le piment. Dans un wok faire revenir dans l’huile; le poivron, l’ail, le gingembre et le piment pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le poivron commence à s’attendrir. Puis verser dans un grand saladier.
  • Quant le riz est cuit, le verser dans le saladier et ajouter l’oeuf. Assaisonner du sel et du poivre. Mélanger bien.
  • Verser la chapelure dans une assiette creuse. Avec le riz, former des petites boulettes et rouler les dans la chapelure, puis laisser reposer 30 minutes au frigo.
  • Préparation de la salade de mangue; éplucher et couper la mangue en morceaux. Éplucher et couper finement l’oignon rouge, la coriandre. Ajouter le jus de citron vert. Réserver au frais.
  • Dans un wok, mettre 1/3 d’huile végétale. Faire chauffer l’huile très fort, puis y tremper les beignets au fur et à mesure, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Absorber l’excédent de gras sur un papier absorbant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 286g
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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