Ptitchef

Beignet de riz thaï et salade à la mangue

Entrée
4 parts
35 min
1 heure
facile
378 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparation du riz; dans une casserole pouvant fermer hermétiquement, mettre; le riz, le lait de coco, l’oignon nouveau coupé finement.
  • Amener à ébullition, fermer hermétiquement pendant 10 minutes à feu doux. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes supplémentaires sans ouvrir le couvercle.
  • Préparation des légumes; laver et hacher finement le poivron, le piment. Dans un wok faire revenir dans l’huile; le poivron, l’ail, le gingembre et le piment pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le poivron commence à s’attendrir. Puis verser dans un grand saladier.
  • Quant le riz est cuit, le verser dans le saladier et ajouter l’oeuf. Assaisonner du sel et du poivre. Mélanger bien.
  • Verser la chapelure dans une assiette creuse. Avec le riz, former des petites boulettes et rouler les dans la chapelure, puis laisser reposer 30 minutes au frigo.
  • Préparation de la salade de mangue; éplucher et couper la mangue en morceaux. Éplucher et couper finement l’oignon rouge, la coriandre. Ajouter le jus de citron vert. Réserver au frais.
  • Dans un wok, mettre 1/3 d’huile végétale. Faire chauffer l’huile très fort, puis y tremper les beignets au fur et à mesure, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Absorber l’excédent de gras sur un papier absorbant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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