Brochettes de magret de canard poêlées à la mangue
Brochettes de magret de canard poêlées à la mangue
Comme quoi il n'est pas compliqué de cuisiner un bon petit plat rapidement….des brochettes prêtes en moins de 30 min (cuisson comprise)..et si je vous parle de canard et de mangue poêlée….vous serez autant séduit par la simplicité de ce plat que par son goût
Mouillez les piques en bois afin qu’elles ne collent pas à la viande. Pendant ce temps dégraissez en partie les magrets en ne laissant qu’une fine couche de gras. Avec un couteau bien aiguisé, coupez-les en cubes réguliers. Salez et poivrez-les.
Dans une assiette creuse, mélangez l’ail et le persil avec la chapelure. Roulez les cubes de viande dans ce hachis, puis glissez-les sur les piques. Posez les brochettes en travers d’un plat à four (ainsi , elles ne touchent pas le fond) et placez-les sous le grill pour 10 min en les tournant souvent.
Dans le même temps, épluchez les mangues et coupez-les en lamelles. Faites les revenir dans une sauteuse avec le beurre et le romarin, en remuant délicatement . Salez et poivrez. Servez aussitôt avec les brochettes.
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