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Cari ti'jacque au boucané de poulet

Plat
1 parts
20 min
45 min
facile
Un plat avec de très grosses gousses de couleur jaune or, très parfumées et délicieuses!Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 kg de ti'jacque battu

300 g de boucané de poulet

3 tomates mûres lavées et coupées en morceaux

20 g de gingembre pelé et écrasé

2 gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées

1 cuillère à café de curcuma

1 gros oignon pelé, dégermé et émincé finement

ciboulette fraîche ciselée

sel & poivre

huile de tournesol

Préparation

  • Préparer un grand saladier d'eau salée afin d'entreposer le jacque au fur et à mesure que vous vous l'aurez battu.
    L'eau salée permettra au jacque de ne pas noircir.
  • Dans une marmite, roussir les oignons dans 4 cuillères à soupe d'huile, ajouter ensuite le gingembre et l'ail, bien remuer le tout et ajouter les tomates, faire fondre le tout en ajoutant un tout petit peu d'eau si nécessaire.
  • Une fois les tomates fondues, ajouter le ti'jacque et le curcuma.
  • Bien remuer le tout à feu vif pendant quelques minutes, baisser le feu et laisser cuire entre 30 et 45 minutes, sans ajouter d'eau et en remuant régulièrement pour que le jacque n'attache le fond de la marmite.
    Saler avec précaution, si le jacque a séjourné dans l'eau salée, puis poivrer.
  • Pendant ce temps, faire revenir le boucané dans une poêle bien chaude.
  • 10 minutes avant la fin de cuisson du ti'jacque, ajouter le boucané en mélangeant bien le tout.
    Saupoudrer le tout de ciboulette ciselée.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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