Chili de Cincinnati

Ingrédients

• 1 kg(2 lb)de boeuf haché maigre
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe(45 ml)de poudre de chili
• 1 cuillère à thé(5 ml)de cumin moulu
• 1/2 cuillère à thé(2.5 ml)de piment de la Jamaïque broyé moulu
• 1/2 cuillère à thé(2.5 ml)de piment broyé ou au goût
• 1 pincée de clous de girofle
• 2 cuillères à soupe(30 ml)de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe(15 ml)de sauce anglaise
• 3 tasses(750 ml)d'eau
• 1 boîte de 398 ml(14 oz)de sauce tomate
• 2 boîtes de 156 ml(5.5oz)de pâte de tomates
• 2 feuilles de laurier
• 2 clous de girofle
• Sel et poivre
• Garnitures au goût
• Oignons verts, émincés
• Fromage cheddar jaune ou blanc, râpé
• Haricots rouges en couserve, rincés et égouttés