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Recette chili du chef cuisinier Jamie Oliver

Plat
8 parts
1 heure
1 heure
moyen

Ingrédients

8

Ingrédients :

Matériel

Préparation

  • Préparation:

    Pelez et hachez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri en petit morceau.Coupez les poivrons rouges en deux, ôtez les pédoncules, les pépins et hachez-les

    Faites chauffer votre plus grosse casserole à feu moyen.

    Versez 2 belles lampées d’huile d’olive et ajoutez tous les légumes. Ajoutez aussi le chili, le cumin, la cannelle, du sel et du poivre.
    Laissez cuire 7 mn environ, en mélangeant à peu près toutes les 30 sec. Quand les légumes sont légèrement colorés, ajoutez les pois chiches, les haricots rouges et les tomates en boîte.

    Incorporez la viande crue en la répartissant bien avec une cuillère en bois. Ajoutez le volume d’une boîte de tomates vide remplie d'eau.

    Récupérez les feuilles de coriandre, gardez-les au frais. Hachez les tiges (rincées) et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez le vinaigre balsamique, salez, poivrez.

    Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure je l'ai préparé le matin et laisser mijoter jusqu'au dîner !!! en remuant de temps en temps pour éviter au fond d’attacher.


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