Clapshot de haggis

Ingrédients

• 500 g de haggis
• 500 g de pommes de terre farineuses
• 500 g de rutabagas
• 50 g de beurre
• 75 ml de crème fraîche épaisse
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• sel et poivre
• 50 g de gruyère râpé
• Pour la sauce
• 1/2 l de crème double
• 1 c à s de moutarde de Dijon
• 2 c à s de whisky
• du poivre en grains

Préparation

• Enlever le haggis de son emballage, le placer dans un plat pour micro-ondes, le réchauffer 4 min puissance 100w. Retirer le plat du four, étaler un peu la viande et réchauffer 2 minutes de plus.
• Cuire les pommes de terre et le rutabaga dans des casseroles différentes jusqu?à ce qu?ils soient tendres.
• Ecraser les pommes de terre d?une part et le rutabaga de l?autre.
  Assaisonner et ajouter la crème fraîche
• Etaler une couche de purée de pommes de terre dans un plat à gratin.
  La couvrir avec le haggis et terminer avec une couche de rutabagas.
  Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four.
• D?autre part préparer la sauce en mélangeant la moutarde et le whisky dans la crème et la faire réchauffer sans la laisser atteindre l?ébullition.

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