Ptitchef

Conchiglioni aux deux pesto

Plat
2 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le pesto vert:

7 pâtes conchiglioni ( les grosses en formes de coquillage) cuits

30 g de féta

25g de pistaches émondées grillées (à la poêle, sans huile)

1 cas de parmesan râpé

1/2 gousse d'ail

15 feuilles de menthe

3 cas d'huile d'olive

2 cas d'eau


pour le pesto rouge:

7 conchiglioni cuits

30g de féta

1 cas de parmesan

1/2 gousse d'ail

1 tomate moyenne

-5 feuilles de basilic

15 g de pognons

2 cas d'huile d'olive

5 tomates séchées

Préparation

  • Peler la gousse d'ail et ôter le germe.
    Réunir dans un mixeur tous les ingrédients pour le pesto vert, sauf la féta ( et les pâtes...).
    Actionner le mixer quelques instant, le résultat ne doit pas être une purée homogène, il doit rester des morceaux quand même, c'est plus agréable.
    Ajouter la féta et remuer à la cuillère.
    Farcir 7 pâtes à laide d'une petite cuillère

    Rincer votre mixeur puis procéder de même avec les ingrédients du pesto rouge, sans la féta ( et les pâtes) toujours et en pelant et épépinant la tomate fraîches. Ajouter au mélange mixé, la féta puis mélanger délicatement.
    Farcir vos 7 autres pâtes.

    Déguster froid ou gratinées 5 minutes avec un peu de parmesan.

    Bon appétit!!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:

Bonsoir, je suis abonné au site de PETIT CHEF, et en consultant le mail du jour, j'ai remarqué votre recette (qui me paraît délicieuse ). Aussi,j'aimerai savoir ce qu'est "le pognon", l' ingrédient cité dans le pesto rouge.Merci d'avance. Cordialement.

Réponse:

Pignon, faute de frappe désolée




Commentaires des membres:

21/05/2014

Pour le pesto rouge,il faut du pognons ,quand j'en ai demandé au supermarché;ils ont appelés les flics,et après ils m'ont cuisinés,et croyaient moi ,ma tete ressemblait a du pesto rouge,encore merci pour cette recette un peu douloureuse...

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sauternesgrandcru53, 27/01/2010

Très bon chaud, mais faire attention que les pâtes ne soient pas trop sèches

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bitingowl, 25/10/2009

15 g de

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